Espresso Shot Nedir?

Kahve seçimini Espresso kahveden yana kullanan kişiler espresso shot nedir? Konusuyla karşı karşıya kalıyor. Çünkü bu kahve türüyle ilgili içerikler shot kavramını da ortaya çıkarıyor. Bu nedenle makalemizde espresso shot hakkında kaliteli bilgiler vermeye çalışacağız.

Espresso Shot Ne Demektir?

İşletmelerde demlenen espresso sayılarını belirtmek için kullanılan kavrama espresso shot denir. Bu nedenle 1 shot veya 2 shot seçimi yapılabilir.

Espresso kahvenin tüketimi için kullanılan bardaklarda shot ismiyle anılır. Böylelikle ortaya çıkan shot sayısında espresso tüketildiğini söyleme mümkün olur. Bu kavram aynı zamanda işletmelerde hazırlanacak espresso kahve sayısını belirlemede etkilidir.

1 Shot Espresso Nedir?

Kahve ve su kullanılarak hazırlanan 1 adet espressoya 1 shot espresso ya da single espresso denir. Tek kişinin içimi için hazırlanacak bu kahvede kullanılan öğütülmüş kahve miktarı 7 gr miktarındadır. Bu kahve için kullanılan su miktarı ise 25 mililitredir.

İçeceğin hazırlanması için espresso makinesi içerisine 25 ml su ve 7 gr espresso kahve koyulur. Espresso’nun istenilen lezzette hazırlanması için su 90 derece sıcaklıkta olur. Ayrıca kahvelerin istenilen şekilde demlenmesi için 9 bar ölçüsünde yüksek basınç verilir.

Gerçekleşen demleme işlemi sonucunda elde edilen espresso kahve 30 ml miktarındadır. Bu sayede kolaylıkla tüketilir. Single espresso shotun tanımı 25 ml su ve 7 gr kahve kullanılarak elde edilen 30 ml’lik kahveye single espresso denir şeklinde yapılabilir. Bu kahvenin diğer ismi ise tek espresso shottur.

2 Shot Espresso Nedir?

Kahve ve su kullanılarak demlenen 2 adet espressoya 2 shot espresso denir. Bu kahveye double espresso shot ismi de verilir. Bu kahvenin elde edilmesi için 1 shot miktarlarının artırılması gerekir. Bu miktarlar ise 14 gr kahve 50 ml su şeklindedir. Bu malzemeler sonucunda ortaya çıkan espresso ise 60 ml miktarındadır.

2 shot espressonun hazırlık aşamasında da sıcak su ve 9 barlık yüksek basınçtan yararlanılır. Bu sayede elde edilen kahve tek shot espressoya oranla daha sert yapıda olur. Yumuşak kahveleri sevmeyen kişiler için uygun kahve hazırlanmış olur.

Shot Espresso Nasıl Yapılır?

Espresso shot tüketmek isteyen kişilerin espresso makinesine ihtiyaçları vardır. Bu makine sayesinde belirlenen miktardaki su ve kahve kullanılarak yoğun kıvamlı kahve elde edilir.

Shot Espresso’nun demlenme süresi maksimum 30 saniyedir. Bu nedenle kahve içerisinde bulunan tüm mineral, yağ ve asitler ortaya çıkar. Böylelikle demleme tamamlandıktan sonra kahve fincana koyulduğunda tüm bu içeriğin fincana ulaşması mümkün olur.

Espresso Shot’lar Arasındaki Farklar Nelerdir?

Günümüzde işletmelerde ve evlerde hazırlanabilecek iki farklı espresso shot kahve bulunur. Bunlar single shot ve double shot isimlerini alır.

Bu iki kahvenin arasında bulunan farklar ise şunlardır;

• Suyun miktarı: Single shot için 25 ml su kullanılırken double shot için 50 ml su kullanılır. Bu duruma bakılarak shot sayısı arttıkça su miktarının arttığını söylemek mümkündür.
• Kahvenin miktarı: Single shot için 7 gr kahve kullanılırken double shot için 14 gr kahve kullanılır. Bu duruma bakılarak shot sayısı arttıkça kahve miktarının arttığını söylemek mümkündür.
• Demleme süresi: Single ve double espresso shot kahveler arasında demleme süresi yönünden fark yoktur. Malzeme miktarı artsın ya da azalsın fark etmeksizin kahvenin demlenmesi yalnızca 30 saniye sürer.
• Kahvenin hacmi: Single shot için 30 ml hacmine sahip iken double shot için 60 ml hacmine sahiptir. Hacim miktarlarında espresso üzerinde oluşan köpükte etkili olur. Örneğin 1 shotluk espressoda 14 gr kahve iken 16 gr köpük şeklindedir. 2 shotluk espressoda 28 gr kahve iken 22 gr köpük şeklindedir.
• Kahvenin tadı: Shot sayısının artması kahvenin tadının da değişmesine neden olur. Single espresso tatlıyken double espresso tadı acıdır. Ayrıca single shot yumuşak kahveyken double shot sert bir kahvedir.

Espresso shot türleri arasındaki bu farklar bilindiğinde sipariş verme aşaması kolaylaşır. Özellikle restoranlarda sıkça karşı karşıya kalınan bu durumda kişiler single shot ve double shot espresso istediklerini söyleyerek siparişlerini verebilirler.

Shot Espresso Kafein Oranları Nasıldır?

Kahve miktarlarının shot sayısına bağlı olarak artması kafein oranları üzerinde etkilidir. Kahve miktarı arttığında otomatik olarak hazırlanan kahve içerisindeki kafein miktarı da artar. Buna bağlı olarak kişiler sipariş ettikleri espresso türüne göre kafein alımını gerçekleştirirler.

Single shot espressonun kafein miktarı 60-80 mg arasındayken double shot espressonun kafein miktarı 120-185 mg civarındadır. Bu durumda double shot tüketen kişilerin daha çok kafein aldıklarını söylemek gerekir.

Espresso Shot’un Faydaları Nelerdir?

Restoranlarda sipariş edebilen veya evde hazırlanabilen espresso shot kahvenin faydaları önemli bir konudur. Bu kahvenin temel faydası küçük fincan boyutlarında espresso tüketimine imkan vermesidir. Diğer kahvelerdeki büyük fincanlarda servis edilmez ve böylelikle espresso kahvenin soğumadan tüketilmesi mümkün olur.

Espresso shotun ikinci avantajı kafein oranına göre seçim yapılabiliyor olmasıdır. Kafeini daha az tüketmek isteyen kişiler single espresso shot içebilirler. Bunun dışında kişilerin sert veya yumuşak espresso içme isteklerine göre seçim yapmalarına imkan verir. Ayrıca double shot seçiminde daha sert ve acı kahvenin içilmesine imkan verildiği için uykusunun açılmasını isteyen kişiler tarafından uygun olur.