Arabica Kahve Nedir?

Arabica kahve dünya genelinde en çok tüketilen kahve türlerinden birisidir. Kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesi ve işlenmesi özen gerektiriyor ve arabica kahve, küresel kahve üretiminde önemli bir yere sahiptir ve %60 gibi yüksek bir orana sahiptir. 

Kaliteli işlenme yöntemi ile kahveye verilen tat, kahve tutkunlarının yeni deneyimler yaşamasını sağlıyor. Dünyanın farklı bölgelerinde kahve ağaçları yetiştiriliyor. Yetiştirme bölgelerine göre kahvelere isim veriliyor. Arabica kahve çekirdekleri, Güney Sudan ile Etiyopya arasında kalan oğlak ve yengeç dönenceleri arasındaki bölgede yetişir.

Arabica Kahve Tarihçesi

Arabica kahve ağaçları, oğlan ve yengeç dönenceleri arasında kalan, Etiyopya’nın yüksek dağlık bölgelerinde yetişir. İlk olarak burada keşfedilmiş ve daha sonraki dönemlerde, Arap yarımadası ve Orta Doğu bölgelerine yayılmıştır. 

Bulunması, işlenmesi ve kahve çekirdeklerinin yaygınlaştırılması işlemleri, Arap tüccarlar tarafından yapıldığı için bu ismi almıştır. Günümüzde, dünya kahve üretiminin %60’ı arabica kahvedir.

Arabica Kahve Özellikleri

Kahve tutkunları, farklı lezzetleri denemek istediklerinde arabica kahve tercihini yapıyor. 

Kahvenin genel özellikleri şunlardır;

• Genellikle, meyvemsi, tatlı ve çiçeksi tada sahiptir,
• Asidesi yüksek, acılığı düşüktür,
• Tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir,
• 900 – 2000 metre rakımlı bölgelerde yetişir,
• Yavaş olgunlaşır ve çekirdekleri daha lezzetli olur,
• Çekirdeklerinin yapısı ovaldir ve ortasında kıvrım vardır,
• Diğer kahve türlerine göre aroması daha yoğundur.

Kahve tutkunları bu özellikleri bilerek seçimlerini her zaman doğru yapabiliyor. Yavaş yavaş olgunlaştığı için tadı daha iyi hissedilir.

Arabica Kahve Neden Tercih Edilir?

Her kahvenin farklı özelliği ve tadı vardır. Arabica kahveyi diğer kahvelerden ayıran özellikler, kahve severler için tercih nedeni oluyor. Tercih edilme nedenleri, çeşitliliği, lezzeti ve aromasıdır. Karmaşık ve zengin tat seçeneklerine sahip olması, kahve tutkunlarının sıklıkla tercih etmelerine neden oluyor. 

Yetiştirildiği bölgelerin farklı olması, olgunlaşma süresinin farklı olmasına ve farklı tatlarla sunulmasını sağlıyor. Arabica kahve, dünya genelinde en çok tercih edilen ve en fazla tüketilen kahvelerden birisidir. Kahve tutkunları ve yeni deneyimler arayanlar tarafından tercih edilen kahvedir.

Arabica Kahve Çekirdek Türleri

Arabica kahve çekirdekleri, Arap yarımadası, Afrika ve Orta Doğu bölgelerinde yüksek rakımlı bölgelerde yetişiyor. Arap tüccarların, kahve ticareti ile tanınan kahve türüdür. Farklı bölgelerde yetiştiği için farklı türleri vardır.

• Catura,
• Typica,
• Bourbon,
• Catimor,
• Gesha,
• Kona,
• Pacamara,
• Villalobos,

Arabica kahve zengin çeşitleri ile kahve dünyasında önemli bir yere sahiptir. Tüm çeşitleri, kahve severlerin farklı tat deneyimi yaşamasını sağlıyor.

Arabica Kahve Tadı

Arabica kahvesinin tadı, çekirdek çeşitliliğine göre değişiyor. Yüksek rakımlı bölgelerde yavaş gelişme süreci ile yetiştiği için olgunlaşma oranı yüksektir ve bu tadının daha lezzetli olmasını sağlıyor. Kahve dünyasında fark edilmesinin ve tercih edilmesinin en önemli nedeni, yumuşak içimi ve tatlı aromasıdır. 

Arabica kahve tadı, yumuşak içimden sert ve baharatlı aroma seçeneklerine kadar geniş skala sunuyor. Farklı bölgelerde yetiştirildiği için tatları da farklı oluyor. Çikolata ve karamel aromaları her yudumda hissediliyor.

Arabica Kahve Nerede Üretilir?

İlk defa oğlak ve yengeç dönencesi bölgelerinde keşfedilen arabica kahve çekirdekleri, Arap tüccarlar tarafından dünyanın birçok bölgesine yayılmıştır. Günümüzde arabica kahve üretilen yerler arasında, Meksika, Kolombiya, Kosta Rika, Guatemela, Brezilya ve Hindistan yer alıyor. 

Kahve dünyasında da üretildiği ülkeleri göre çeşitleri sunuluyor. Arabica kahve denildiği zaman akla ilk gelen yer ilk keşfedildiği ülke olan Etiyopya’dır. Burada yetişen kahve çekirdeklerinde, narenciye ve meyve aromaları hissedilebiliyor.

Arabica Kahvenin Faydaları

Kahve çeşitlerinin insan sağlığına çeşitli faydaları vardır. Arabica kahve, yetiştirme tarzı ve tadı farklı faydalar sağlayabiliyor. En çok bilinen faydalara arasında, metabolizmayı hızlandırma, yağ yakmayı hızlandırma, kilo verme, aşırı yemek yemeyi önleme, enerji artışı sağlama gibi faydaları vardır. Kahve türlerinin faydaları benzerdir. Ancak arabica kahve, tatlı içimi ile daha fazla tüketilebiliyor ve faydaları daha fazla görülebiliyor.

Arabica Kahve Demleme

Arabica kahve demleme işlemleri için kahve makineleri kullanılabiliyor. Kahveyi tadında içebilmek için demleme püf noktalarını bilmek önemlidir. Kahve demleme işlemlerinde cezve ya da kahve makinesi işlemleri farklı olabiliyor. Kahve makinelerinde daha hassas demleme yapılabiliyor ve tadı en iyi şekilde ayarlanabiliyor. 

Doğru demleme işlemleri için su ve kahve oranını doğru ayarlamak gerekiyor. Kullanılacak olan kahve bardağının boyutuna göre kahve oranı ve pişirme süresi ayarlanır. Bu istenilen lezzette filtre kahve içmenizi sağlayacaktır. Lezzetli bir kahve demleme işlemi için suyun sıcaklığının 90 – 95 derece arasında olması gerekiyor.

Cezve ile kahve demlemek isteyenler, suyu kaynattıktan sonra belirli bir süre bekletilmelidir. Bekleme süresinde suyun sıcaklığı en ideal seviyeye gelir ve sıcak suya atılan arabica çekirdek kahve, çok iyi sonuç verecek ve lezzetli içim keyfi sunacaktır.

Arabica Kahve Çeşitleri

Arabica kahve çeşitleri, üretildiği bölgelere göre isimlendiriliyor. 

Lezzetli için keyfi sunan arabica kahve çeşitleri şunlardır;

• Guatemala kahvesi,
• Brezilya kahvesi,
• Kenya kahvesi,
• El Salvador kahvesi,
• Honduras kahvesi,

Her bir çeşidinin farklı özellikleri ve lezzeti vardır. Meyvemsi tatlara sahip olan arabica kahvesinin, Guatemala kahve çeşidinin çekirdekleri oldukça serttir ve çikolata, fındık ve kakao tatları hissedilir. Yetiştiği yerdeki toprak nemli olduğunda çekirdekler daha ser oluyor. Sert olması, asit açısından zengin olmasını da sağlıyor.