İnsanların yaygın tükettikleri kahvenin demleme yoluyla hazırlanması için aeropress isimli araçtan yararlanılır. Bu aracın ne olduğu ve demleme işleminin nasıl yapıldığı bu aracı ilk defa kullanmayı düşünen kişiler tarafından araştırılır. Uzun yıllardır kullanımda olan ve pratikliği ile dikkat çeken bu araçla ilgili bilgiler şunlardır;
Aeropress Nedir?
Amerikalı mucit Alan Adler tarafından geliştirilmiş olan basınç ve kağıt filtre kullanarak kahve demlenmesini sağlayan ekipmana Aeropress denir. Bu ekipman piston, filtre ve hazne gibi parçalardan oluşur. Böylelikle doğru kullanımda lezzetli kahvenin hazırlanmasına imkan verir. Bu ekipmanla kahve demlenirken kullanılan yöntem ise pour over yöntemidir.
Aeropress ekipmanının hafif olması, kolay taşınması ve kahve demleme işlemini hızlı şekilde yapması tercih edilmesini sağlayan sebeplerin başında gelir. Ayrıca bu ekipmanın kullanılmasıyla ortaya çıkan kahvenin lezzeti de önemli bir etkendir.
Aeropress Ne Zaman Ortaya Çıktı?
Hızlı şekilde kahve yapmaya imkan tanıyan Aeropress ekipmanının ortaya çıkış tarihi 2005 yılına dayanır. Bu tarihte Amerikan Profesör Alan Adlen arkadaş sohbeti esnasında kahve yapımının zorlukları üzerine konuşur.
Bu konuşmaların ardından kahve yapmayı kolaylaştıracak bir ekipmanın geliştirilmesine karar verir. Aynı zamanda oyuncak tasarımcılığı yapan ve Aerobie isimli fabrikası olan Alan Adlen çeşitli araştırma ve çalışmalar sonucunda ekipmanı geliştirir.
Tasarımcıya ait Aerobie fabrikasında üretilen araç hem kağıt filtreli hem de basınç yöntemiyle çalışır. Bu nedenle de ekipmanın ismi Aeropress olur. Alan Adlen tarafından 2005 yılında hazırlanan araç kısa sürede popüler hale gelir. Yaklaşık 20 yıldır kahve demlemeyi kolaylaştırmak için kullanılmaya devam eder.
Aeropress’le Kahve Demlemek İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Amerikan yapımı olan Aeropress tek kişilik kahve hazırlamak ideal olan bir araçtır. Bu aracın kullanılmasıyla dakikalar içerisinde kahve tüketime hazır hale gelir.
Aeropress’le kahve demlemek için gerekli olan malzemeler ise şunlardır;
- Aeropress aracı
- Araca uyumlu kağıt filtre
- Kahve
- Su
- Kupa
Bunların yanı sıra kahve öğütülmemiş halde satın alınırsa öğütme işlemi için makineye ihtiyaç duyulur. Kahve demlemeye hazır hale geldikten sonra bu ekipmanlar kullanılarak demlenir.
Aeropress’le Kahve Nasıl Demlenir?
İnsanların Aeropress ekipmanını kullanarak kahve demlemeleri son derece kolaydır. Kısa süre içerisinde kahve demlenip kupaya koyularak rahatlıkla kişi tarafından tüketilir.
Aeropress’le kahve demleme işlemi şu aşamalardan oluşur;
- İlk olarak aracın pistonunun dışarıya doğru çekilmesi sağlanır.
- İkinci aşamada araca uygun satın alınan filtre kağıdı filtre bölümüne yerleştirilir ve kapağı kapatılır.
- Filtre kağıdı ayarlandıktan sonra araç kahvenin hazırlanacağı kupa üzerine yerleştirilir.
- Kahve haznesine araç içinde bulunan ölçü kaşığı ile kahve eklenir. Bu kahvenin miktarı ortalama 15-18 gr ölçüsündedir.
- Kahvenin düz halde olması için sallama işlemi yapılır.
- Aracın haznesine 90 ml ölçüsünde su koyulur.
- Su koyma işleminin ardından kahvelerin ıslandığından emin olunur ve 10 saniye boyunca karıştırılır.
- Karıştırma işlemi sonrasında piston yerleştirilir ve demlenmesi beklenir.
- 1-1,5 dakika sonunda piston çıkarılarak yeniden karıştırılır. Karıştırma sonrasında piston takılarak baskı işlemiyle birlikte aşağıya doğru itilmeye başlanır.
- Pistonun itilmeye başladığında kahve kupaya dolmaya başlar. Pistonun itilme işlemi 1.30 dakika boyunca devam eder.
Aeropress pistonunun itilme işlemi tamamlanıp kupa dolduktan sonra kahve tüketime hazır hale gelmiş demektir. Bu aşamadan sonra kahve hazırlayan kişi tarafından dilendiği şekilde tüketilir.
Aeropress’le Kahve Demleme Süresi Ne Kadar?
Aeropress aracını kullanarak kahve demleme işlemi ortalama 3 dakika boyunca sürer. Demlenme ve pistonun itilme seviyesi süre üzerinde etkili olur. Ancak diğer demleme yöntemlerine oranda daha kısa ve hızlı sürede kahvenin hazırlanması sağlandığı için bu araç kullanılır.
Aeropress’le Hangi Kahveler Demlenir?
Basınç ve filtre kağıdı kullanarak kahve demlemeyi sağlayan Aeropress’in farklı kahve türleri ile birlikte kullanılması mümkündür. Bu kahve türleri filtre kahve ve espresso kahvedir. Bu nedenle kullanılacak kahvenin ince ve orta öğütülmüş türde olmasına özen göstermek gerekir. Ayrıca araçta kullanılacak kahvenin yumuşak içime uygun kahve olması önemlidir. Böylelikle istenilen yoğunluk ve kalitede kahvenin demlenmesi sağlanmış olur.
Aeropress’le Kahve Demlemenin Püf Noktası Nedir?
Tariflerde bulunan püf noktaları hazırlanan içecek ve yiyeceklerin daha lezzetli olması açısından önemlidir. Bu nedenle Aeropress’le kahve demlemenin de püf noktalarının bilinmesi gerekir. Bu sayede doğru tatta, asiditesi düşük ve lezzetli bir kahvenin hazırlanması mümkün olur.
Aeropress’le kahve demlemenin püf noktası basınç uygulama hızını iyi ayarlamaktır. 9-10 bar ölçüsünde uygulanan basıncın 1.30 dakika boyunca sürmesi gerekir. Bu sayede kahvenin kupaya süzülme işlemi doğru şekilde ve sürede yapılır. Buna bağlı olarak da yoğun aromaya sahip, içimi kolay ve yumuşak yapılı kahve hazırlanmış olur.
Aeropress’le Kahve Demlerken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
İstenilen tatta kahve demlemek için Aeropress kullanımında dikkat edilmesi gereken durum vardır. Bu durumlardan ilki doğru kahveyi bulmaktır. Bunun için ince veya orta kalınlıkta öğütülmüş kahveden yararlanılır. Ayrıca kahve öğütülmemiş şekilde satın alındıysa öğütülmesi sağlanır.
Aeropress’le kahve yaparken dikkat edilmesi gereken diğer konu kullanılacak suyun sıcaklığıdır. 220 mıl ölçüsünde kullanılan suyun sıcaklığının ise 80ºC olması gerekir. Böylelikle demleme daha hızlı şekilde gerçekleşerek zengin lezzete sahip kahve hazırlanır.
Aeropress’le Kahve Demlemenin Avantajları Nelerdir?
Kahve hazırlamak için Aeropress aracını kullanmanın en önemli avantaj zamandan tasarruf etmeye yardımcı olmasıdır. İstenilen sıcaklıkta suyun kullanılması sayesinde kahvenin hazırlanma süresi hızlanır ve ortalama 3 dakika içinde kahve hazırlanır.
Aeropress ile demlenen kahvelerin asidite oranı daha az olur. Bu da yüksek asiditeye sahip olan kahvelerin tüketilmesinin önüne geçer. Ayrıca bu araçla yapılan kahvelerde zengin aroma bulunur. Buna rağmen yumuşak içim imkanı sunar.
WhatsApp Destek